ماست داروی روده و طول عمر
ماست غذایی است که از بستن شیر به وسیلۀ نوعی میکروب که به آن «یاسیلیس بلغاری» می گویند به دست می آید. خاصیت ماست بیش از شیر و یا برابر با شیر است ولی همین شیر بسته که ماست را به وجود می آورد زودتر از شیر هضم می شود و دارای خاصیت ضدعفونی کنندۀ روده ها نیز می باشد.
در ماست یک نوع پروتئین موجود است که به سرعت هضم و جذب می شود. کلسیم آن برای اشخاص سالخورده بی اندازه مفید است و این اشخاص که همیشه از عفونت روده های خود می نالند، اگر به طور مرتب ماست بخورند، گار و عفونت روده آن ها به کلی رفع می گردد. ماست معده و روده را شستشو داده و انواع عفونت ها و میکرو بهای مضر آن را دفع می کند.
ماست برای روده ها، که ستون های میکروب در آن جمع شده اند و هر روز حداقل هشتاد گرم از این میکروب ها با تخلیۀ فضولات دفع می شود، مثل جارویی است که آن ها را پاک می کند زیرا باکتری های مفید ماست (کسانی که غذایشان بیش تر مواد گوشتی است باید میوه و سبزی بیش تر مصرف کنند تا تعادل روده ای آن ها برقرار شود، در غیر این صورت تولید میکروب های مضر در روده زید می شود، در این حالت مصرف مرتب ماست باعث می شود که روده میکروب های مفیدی تولید کند، که باعث از بین رفتن میکروب های مضرِ روده شوند.) در روده ها زیاد می شوند و به جنگ میکروب های مضر بر می خیزند. تمامی کسانی که روده های علیل و بیمار دارند، وقتی به طور مرتب ماست مصرف نمایند از حوادث ناگواری که در اثر غذای گوشتی و تحریکات روده ای پیش می آید در امان خواهند بود.
کسانی که هضم کندی دارند و یا یبوست، اسهال، آپاندیسیت، کولیت، انسداد روده ها، کولی باسیلوز، نفس بد بو، بی خوابی و ضعف عصبی دارند. چون این امراض در اثر اختلال روده پدید می آید. به آن ها توصیه می شود که حتما به طور مرتب ماست مصرف کنند.
ماست برای اشخاص سرد مزاج خوب نیست. رطوبت را زیاد می کند. در یبوست های معمولی و مسمومیت های خودبه خودی که منشاء هاضمه ای دارند مفید است. ماست ترش برای کسانی که اختلالات عصبی دارند زیان آور است.
100 گرم ماست تهیه شده از شیر کامل دارای 81 کیلو کالری، 5/2 گرم پروتئین، 3/9 گرم چربی، 6 گرم لاکتوز (قند)، 87 میلی گرم فسفر، 110 میلی گرم کلسیم، 132 میلی گرم پتاسیم و 140 واحد بین المللی ویتامین A می باشد.
خوردن هم زمان، ماست، پنیر، ترشی و سرکه باعث بروز بیماری می شود. مصرف ماست برای افرادی که مزاج گرم دارند محرک نیروی جنسی است.
کسانی که به ناچار تحت معالجه با آنتی بیوتیک ها قرار گرفته اند، چون قارچ های میکروسکوپی آنتی بیوتیک، فلورِ روده ای آن ها را خراب می کند، ماست از غذاهایی است که در جهت مساعدی، بار دگر فلور روده ای را بازسازی می کند.
ماست سرشار از ویتامین های D، B2، B1 ، A املاحی چون: کلسیم، فسفر، پتاسیم، آهن، منیزیم و گوگرد می باشد که هر کدام از آن ها اثر حیاتی در زندگی و سلامت انسانی دارد. به خاطر داشته باشید نشاسته مانعِ جذبِ کلسیمِ ماست می گردد.
- باکتری های ماست بسیاری از ویتامین های گروه B را می سازد و به خون می فرستد.
- ماست مسکن حرارت جگر و التهابات داخلی است و قند آن ادرار را زیاد می کند.
- ماست به سبب دارا بودن مقدار قابل توجهی پتاسیم و اسیدها، برای شستشوی خون از موادی مضر همچون: اوره، اسیداوریک و کلسترول مؤثر است.
- ماست به علت داشتن ویتامین B اعصاب را تقویت کرده و به آن آرامش می بخشد.
غذا و شفا
100 نکته درمانی
حیدر احمدی زارع
ماهی جزء سالم‌ترین خوراکی‌های روی سیاره‌ی زمین است. این ماده‌ی خوراکی سرشار از مواد مغذی مهمی همچون پروتئین و ویتامین D است. همچنین ماهی بهترین منبع اسیدهای چرب امگا-۳ است، که برای مغز و بدن دارای اهمیت باورنکردنی است. در ادامه شگفت انگیزترین خواص ماهی اشاره می‌کنیم که همگی از لحاظ علمی ثابت شده‌اند.
